Grillkurs mit Roland Sieber im Dorfgemeinschaftshaus

Bereits seit einigen Jahren finden im Rahmen des Rüscheider Dorferneuerungsprojektes in Kooperation mit der Katholischen Familienbildungsstätte Neuwied bis zu fünf Mal im Jahr Kochkurse unter dem Motto „Kochen mit Herz und Verstand“ statt. Durchgeführt werden die Kurse in der Küche des Dorfgemeinschaftshauses Rüscheid.

Alice Jacobs, Hauswirtschaftsmeisterin aus Rüscheid, legte im Rahmen des Dorferneuerungsprojektes den Grundstein für die Durchführung der Kochkurse. Bis 2014 übernahm sie als Initiatorin auch die Leitung der Kurse.

Ab 2015 übergab sie die Leitung an Roland Sieber, Küchenmeister aus Rüscheid.

Teilnehmer der Kochkurse sind nicht nur Bürgerinnen und Bürger der Gemeinde Rüscheid, sondern auch aus den umliegenden Gemeinden.

Die Themen richten sich meist nach der Saison, so dass sowohl saisonale als auch regionale Produkte bei der Herstellung der Gerichte verwendet werden. Es werden Menüs gekocht, ausgefallene Fingerfood-Ideen umgesetzt und im Sommer Grillabende veranstaltet. Es finden auch Kurse passend zu Festtagen wie Ostern oder Weihnachten statt, in denen sowohl Klassiker als auch moderne Kochtrends einfließen.

Der Grundgedanke der Kochkurse liegt darin, gemeinsam Gerichte zu kochen, sich gegenseitig zu helfen, neue Tipps und Tricks zu erfahren und das Essen in gemütlicher Runde, teilweise auch mit passenden Weinen, zu genießen. Hier finden sich Laie, Hausfrau, Hausmann, ambitionierter Hobbykoch und Genießer gemeinsam ein und es wird gekocht, gesprochen, gefachsimpelt und gelacht.

Es wird nicht nur gemeinsam mit Verstand sondern auch mit viel Herz und Freude gekocht, was man wieder beim Grillkurs am 15. Juni erleben konnte.

Mit 3 verschiedenen Grillmodellen wurden unterschiedliche Garmethoden vorgestellt, die es ermöglichen, eine Vielzahl ausgefallener Grillgerichte, fernab von Bratwurst und Nackensteak, zu zaubern.

Dazu zählen z.B. Lachs in Honig-Senf-Marinade, Maispoulardenbrust gefüllt mit Rucola und eingelegten Tomaten, indirekt gegrilltes Entrecote oder Baconmarmelade. Und mit den richtigen Tipps und Kniffen wird die nächste Grillparty ein voller Erfolg.